Co ugotuje z sól

Prosta metoda konserwowania świeżej bazylii na zimę — listki przekładane solą w słoiczku zachowują aromat przez wiele miesięcy.

Soczysta, aromatyczna kaczka faszerowana mięsem z kurczaka, wątróbkami i jajkami na twardo, pieczona przez 3 godziny w piekarniku — idealne danie na wielkanocny stół.

Pieremiacze to tatarskie pierogi smażone w głębokim oleju — krężone sakiewki z kruchego ciasta na śmietanie z farszem z mielonej wołowiny z cebulą i czosnkiem.

Klasyczne ciasto drożdżowe na pizzę wyrabiane ze świeżych drożdży, mąki i letniej wody — po 40 minutach rośnięcia gotowe do rozłożenia ulubionych dodatków.

Klasycznie panierowane ryby w tri-panierce (mąka, jajko, bułka tarta) to chrupiące i soczyste danie obiadowe. Złocista panierka otula delikatne mięso rybne, tworząc apetyczną i sytą potrawe.

Prosta i szybka zupa z dymki na bulionie warzywnym z estragonem to lekka, aromatyczna zupa idealna jako szybki obiad lub kolacja.

Korowaj to tradycyjny piękny chleb drozżdżowy wywodzący się z kuchni rosyjskiej, wypiekany z mąki, jaj, śmietany i miodu, ozdobiony figurkami z ciasta – niezbędny element uroczystości weselnych i świątecznych.

Szczupak po podlasku to regionalna potrawa z dziejów kuchni wschodniopolskiej – dzwonka szczupaka panierowane w masłowej masie jajecznej z cebulą i tartej bułce, smażone na złocisty kolor.

Schab karkowy nadziewany boczniakami, cebulą, papryczką i natką pietruszki, zwijany w roladę i pieczony w piekarniku – imponujące danie na obiad lub przyjęcie.

Tradycyjne cebulki marynowane w winie i occie winnym z przyprawami – klasyczny polski przetwór na zimę, idealny jako przekąska lub dodatek do zimnych męs.

Bukta z borówką to tradycyjne góralskie drożdżowe bułeczki z Zawoi, nadziewane świeżymi borówkami. Puszyste i delikatnie słodkie, idealne na podwieczorek.

Marchewka pikantna to szybka i prosta sałatka z gotowanej marchewki wymieszanej z majonezem i ostrą papryką. To lekka, pikantna przekąska gotowa w kilka minut.

Orzeźwiający chłodnik na bazie botwiny i bulionu z rzodkiewkami, ogórkiem i śmietaną, podawany z jajkami na twardo — lekka zupa idealna na ciepłe dni.

Placki z cukinią to lekkie i chrupiące placuszki z tartej cukinii, idealne jako szybki lunch lub dodatek do obiadu. Prosta receptura z jajkiem i mąką pszenną sprawia, że są gotowe w kwadrans.

Prosta i syta sałatka z brokułów z jajkami, groszkiem konserwowym i ogórkami kiszonymi, doprawiona majonezem — klasyczny dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.