Skladniki
- sól -
- smalec 1 łyżka
- czosnek 2 ząbki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- wędzony boczek 20 (chudy)
- ziela angielskie Prymat 5 ziaren
- Majeranek suszony Prymat 2 łyżki
- włoszczyzna 1 (bez kapusty)
- groch 30 łuskany
- przyprawa do potraw 1 łyżeczki
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 sztuk
- Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Klasyczna polska grochówka gotowana na wędzonym boczku z włoszczyzną, czosnkiem i majerankiem, zmiksowana na aksamitny krem. Sycająca zupa podawana z chrupiącymi grzankami.
Przygotowanie
- Włoszczyznę obierz i opłucz. Groch opłucz zimną wodą.
- Do dużego garnka włóż groch, włoszczyznę, boczek wędzony (cały kawał), czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i przyprawę do potraw.
- Zalej wszystko 6 szklankami (ok. 1,5 l) zimnej wody i zagotuj na dużym ogniu.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut, aż groch będzie miękki.
- Wyjmij boczek, liście laurowe i ziele angielskie z garnka. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Boczek pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej smalec i zrumień kostkę boczku, aż będzie chrupiąca.
- Przesmażony boczek dodaj do zupy. Wsyp majeranek i wymieszaj.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą z grzankami.