Opis
Klasyczny polski obiad – żurek zabielany, idealny na świąteczne śniadanie lub sycący obiad. Kwaśny zakwas żur wzbogacony kremową śmietaną i aromatycznym boczkiem oraz białą kiełbasą.
Przygotowanie
- Zagotuj białą kiełbasę w wodzie i gotuj przez kwadrans.
- Ugotowaną kiełbasę wyjmij, a do wywaru włoszczyznę, cebulę i liście laurowe. Gotuj do miękkości warzyw.
- Wyjmij warzywa, włóż ponownie kiełbasę (opcjonalnie pozbawiając ją skóry), zalej zakwasem na żur. Dodaj pokrojony w kosteczkę boczek.
- Zagotuj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Zabiel śmietaną.
- Ugotuj jajka na twardo, przekrój na połówki i polej żurkiem z kiełbaską. Posyp majerankiem.