A dzis ugotuje...Żurek z ziemniakami na zakwasie ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

🥕
📖
Popularne skladniki:
sól (12044) jajko (9686) cukier (8170) cebula (6330) masło (6196) mąka pszenna (4844) pieprz (4594) olej (4518) śmietana (4413) czosnek (4141)

Skladniki

  • marchewka 2 sztuki
  • czosnek 4 ząbki
  • ziemniaki 4 sztuki
  • cebula 1 sztuka
  • woda 2 szklanki
  • boczek wędzony 100 gram
  • śmietana 1 szklanki
  • Majeranek suszony Prymat do smaku
  • mąka żytnia 100 razowa
  • zakwas na żurek 2 szklanki
  • Ziele angielskie całe Prymat 2 sztuki
  • świeży majeranek posiekany 1 łyżka
  • Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 sztuk
  • jajko ugotowane na twardo 4 sztuki
  • Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczny żurek z ziemniakami, danie kuchni polskiej idealne na śniadanie lub obiad. To aromatyczny, fit posiłek, gotowany na własnym zakwasie, podany z jajkiem i chrupiącym boczkiem.

Przygotowanie

  1. DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK: W dużym słoiku wymieszaj wodę z mąką, dodaj przyprawy, zakryj i odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Po tym czasie zakwas jest gotowy do użycia. Niewykorzystany zakwas szczelnie zakręć i wstaw do lodówki.
  2. Przygotowanie zupy: Umyj, obierz i pokrój w kostkę marchewkę i ziemniaki. Wlej wodę, dodaj przyprawy i zagotuj. Obierz cebulę i wrzuć ją w całości do zupy.
  3. Pokrój boczek w kostkę i podsmaż go na patelni. Odsącz z tłuszczu i dodaj do gotującego się garnka.
  4. Gotuj całość przez około 40 minut, aż warzywa zmiękną.
  5. Zdejmij garnek z ognia. Dodaj zakwas, pieprz i majeranek do smaku, oraz przeciśnij przez praskę czosnek i śmietanę. Zagotuj.
  6. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym świeżym majerankiem.