A dzis ugotuje...Żurek z jajkiem ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

🥕
📖
Popularne skladniki:
sól (7938) jajko (7322) cukier (5800) masło (4646) cebula (4562) mąka pszenna (3591) śmietana (3147) olej (3096) czosnek (2972) mąka (2958)

Skladniki

  • majeranek
  • cebula 1 szt
  • przyprawa uniwersalna Kucharek
  • boczek wędzony 150 g
  • śmietana 1 szkl
  • włoszczyzna 1 pęczek
  • zakwas na żur l
  • jajko ugotowane na twardo 8 szt
  • Liść laurowy suszony Prymat 1 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjny polski żurek na wywarze z włoszczyzny i wędzonego boczku, zakwaszony żurem, podawany ze śmietaną i jajkami na twardo.

Przygotowanie

  1. Cebulę obierz i opal nad płomieniem gazowym, aby nadać jej lekko wędzony aromat.
  2. Włoszczyznę (1 pęczek) dokładnie obierz i umyj. Jedną marchewkę zetrzyj na tarce, a resztę warzyw pokrój na większe kawałki.
  3. Do garnka włóż boczek wędzony (150 g), przygotowaną włoszczyznę i opaloną cebulę. Zalej 1,5 litra wody, dodaj liść laurowy i 1 łyżeczkę przyprawy uniwersalnej.
  4. Gotuj wywar na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
  5. Wyjmij boczek z wywaru, a sam wywar przecedź przez sitko do czystego garnka.
  6. Do przecedzonego wywaru dodaj śmietanę (1 szklankę) i zakwas na żur. Dokładnie wymieszaj.
  7. Zagotuj zupę i dopraw majerankiem do smaku.
  8. Podawaj żurek z jajkami ugotowanymi na twardo, pokrojonymi na połówki.