Skladniki
- sól do smaku
- chrzan do smaku
- koperek 1 łyżka
- przyprawa uniwersalna Kucharek do smaku
- mąka 1 łyżka
- kiełbasa 2 sztuki
- jaja 4 sztuki
- kostka rosołowa 1 sztuka
- wywar z domowej szynk 1 litr
- żurek śląski 1 litra
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Żurek wielkanocny to treściwa, aromatyczna zupa na wywarze z domowej szynki z kiełbasą, jajkami i chrzanem, tradycyjnie podawana na wielkanocnym stole.
Przygotowanie
- Wywar z domowej szynki wlej do dużego garnka i zagotuj. Dodaj kostkę rosołową i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
- Kiełbasę pokrój w kostkę i wrzuć do wywaru. Gotuj całość przez 5 minut.
- Żurek śląski dobrze wymieszaj w osobnym naczyniu, a następnie wlej go do gotującej się zupy. Doprowadź ponownie do wrzenia.
- Dodaj chrzan do smaku i wymieszaj.
- Mąkę rozprowadź w niewielkiej ilości zimnej wody (2-3 łyżki), tak aby nie było grudek. Wlej do zupy i zagęść ją, mieszając.
- Dopraw zupę solą i przyprawą Kucharek do smaku. Przegotuj jeszcze raz.
- Jajka ugotuj na twardo (około 10 minut), obierz i pokrój drobno.
- Po zdjęciu zupy z ognia dodaj posiekany koperek i pokrojone jajka. Podawaj od razu.