A dzis ugotuje...ŻUREK W PIĘTCE ;)

Skladniki

• majeranek
• sól
• czosnek
• pieprz
• mąka 3 g
• boczek wędzony 5 g
• śmietana 10 ml
• chleb 1 piętka
• wywar z warzyw 100 ml
• kiełbasa pokrojona w kostkę 10 g
• zakwas (żur) 200 ml
• jajko ugotowane na twardo 1 pokrojone w kostkę

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Żurek w piętce to tradycyjna polska zupa na zakwasie żytnim, podawana efektownie w wydrążonej skórce chleba z boczkiem, kiełbasą i jajkiem.

Przygotowanie

1. Grubą końcówkę chleba (piętkę) wydrąż środek, tworząc misęczkę, i odstaw.
2. Boczek wędzony pokroj w kosteczkę i podsmaż na suchej patelni aż się złoci.
3. W garnuszku podgrzej wywar warzywny (100 ml), a następnie wlej zakwas żurtowy (200 ml) i dokładnie wymieszaj.
4. W małej miseczce rozmieszaj 3 g mąki z odrobinaną zimnej wody i wlej do gotującego się żurku, ciągle mieszając.
5. Dodaj śmietanę, zagotuj i dopraw czosnkiem (przeciśniętym lub siekanym), solą, pieprzem i majerankiem.
6. Dodaj boczek i pokrojoną w kostkę kiełbasę, zamieszaj.
7. Wlej gorący żurek do wydrążonej piętki chleba.
8. Na wierzch ułóż pokrojone jajko ugotowane na twardo i podawaj od razu.