Skladniki
- woda 1 l
- śmietana 1 szklanki
- żur 2 szkl
- kości wieprzowe 50 dag
- czosnek łyżka chrzanu, łyzka smalcu, sól, pieprz
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Świąteczny żurek gotowany na wywarze z kości wieprzowych z kiełbasą smażoną na smalcu, zabielany śmietaną z chrzanem i czosnkiem — zupa idealna na wielkanocny stół.
Przygotowanie
- Kości wieprzowe i włoszczyznę zalej 1 litrem wody i ugotuj na wywar przez około 40-60 minut. Wywar przecedź.
- Na smalcu podsmaż pokrojoną kiełbasę razem z cebulą, aż się lekko zrumienią.
- Do przecedzonego wywaru dodaj żur, podsmazooną kiełbasę z cebulą i gotuj razem przez 5 minut.
- Czosnek rozetrzyj z solą na pastę, a następnie wymieszaj z chrzanem i śmietaną.
- Zestaw zupę z ognia i wmieszaj przygotowany sos śmietanowo-czosnkowy z chrzanem.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z jajkami ugotowanymi na twardo.