A dzis ugotuje...Żurek staropolski ;)

Skladniki

• majeranek
• olej
• czosnek
• ziemniaki
• cebula biała
• ocet 10 %
• kostki rosołowe
• sól i pieprz
• zakwas
• kiełnbaska biała
• ziele ang, listek laurowy

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Tradycyjny żurek staropolski gotowany na wywarze z białej kiełbasy, z ziemniakami i zakwasem żytnim, doprawiony majerankiem i czosnkiem.

Przygotowanie

1. Kiełbasę pokrój w plasterki lub kostkę i umieść w garnku. Zalej wodą tak, aby przykryła składniki.
2. Dodaj kostki rosołowe, ziele angielskie i listek laurowy. Doprowadź do wrzenia.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do gotującego się wywaru i gotuj ok. 15 minut, aż będą miękkie.
4. W tym czasie pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij ją na patelni z odrobiną oleju.
5. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlej zakwas do zupy, dokładnie wymieszaj i podgrzej na małym ogniu — nie gotuj po dodaniu zakwasu.
6. Dodaj zeszkloną cebulkę i rozgnieciony czosnek.
7. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i odrobiną octu do smaku. Wymieszaj i podaj gorący.