Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- cebula 2 sztuki
- mąka pszenna 2 łyżki
- śmietana 3 szklanki
- słonina 5 dag
- kwas na żur 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tradycyjny żurek, jedyne z najpopularniejszych dań w Polsce, przygotowany z kwasem do żuru i mlekiem śmietanym. Intensywny w smaku i bardzo syccy.
Przygotowanie
- Jedną cebulę oczyść i posiekaj. Zalej szklanką wrzątku i ugotuj (około 10 minut).
- Kwas wymieszaj z mąką pszenną (rozmącz w 200 ml zimnej wody). Dodaj do gotującej się cebuli i całość zagotuj, mieszając ciągle.
- Słoninę pokrój w małe kawałki (1 x 1 cm) i stopij na patelni.
- Drugą cebulkę oczyść, drobniutko posiekaj i podsmaży na stopionej słoninie (około 5 minut) do złotego koloru.
- Całość dodaj do żuru. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj roztarty czosnek.
- Na koniec zapraw śmietaną (3 łyżki, lub więcej do smaku). Podawaj gorący w talerzach.