Skladniki
- boczek wędzony kg
- ziemniaki surowe 4 szt
- kiełbasa biała kg
- żurek śląski 1 szt
- wywar jarzynowy 2 l.
- Sól czosnkowa jodowana Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Żurek to tradycyjna polska zupa na wywarze jarzynowym z białą kiełbasą, wędzonym boczkiem i ziemniakami, zaprawiana zakwasem żytnim.
Przygotowanie
- Wywar jarzynowy wlać do dużego garnka i zagotować.
- Białą kiełbasę pokroić w plastry, a boczek wędzony pokroić w paski. Dodać oba do wywaru.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do garnka. Gotować całość przez około 20 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
- Żurek śląski rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody, mieszając, by nie było grudek.
- Wlać rozcieńczony żurek do garnka z zupą, wymieszać i gotować jeszcze 5 minut.
- Doprawić solą czosnkową do smaku. Podawać gorący.