Opis
Sycacy żurek gotowany na kaszy gryczanej z białą kiełbasą, ziemniakami i jajkami ugotowanymi na twardo. Zupa zaprawiana śmietana i doprawiana majerankiem to rozgrzewające danie na cały dzień.
Przygotowanie
- Do dużego garnka włożyć białą kiełbasę, kaszę gryczana, posiekany czosnek, pokrojoną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie.
- Zalac całość około 2,5 litra wody i gotować na średnim ogniu, aż kiełbasa będzie dobrze sparzona.
- Wyjąć kiełbasę z zupy i odlożyć na bok. Dodać do garnka ziemniaki pokrojone w kostkę.
- Doprawic zupę przyprawa Kucharek lub solą, dodać łyżeczkę cukru. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zurek zaprawic śmietana: śmietane najpierw wymieszac z kilkoma łyżkami gorącej zupy, następnie wlać do garnka.
- Kiełbasę pokroić w plasterki i wrócić do garnka. Dodać pokrojone jajka ugotowane na twardo.
- Doprawic kwasem cytrynowym, majerankiem i pieprzem do smaku. Podać gorące.