Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- grzyby suszone 2 sztuki
- żur 1 l
- pół szklanki gęstej śmietany.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczny żurek gotowany na wywarze z białą kiełbasą i suszonymi grzybami, podawany ze śmietaną i jajkami na twardo — tradycyjna zupa idealna na Wielkanoc.
Przygotowanie
- Grzyby suszone namocz w niewielkiej ilości wody przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem.
- W garnku zagotuj 3 szklanki wody z liściem laurowym, zielem angielskim, pokrojoną cebulą i rozgniecionym czosnkiem.
- Do wywaru dodaj namoczone grzyby razem z wodą, w której się moczyły, oraz białą kiełbasę. Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.
- Wywar przecedź. Grzyby i kiełbasę pokrój w paski i odłóż.
- Do przecedzonego wywaru wlej żur, dodaj pokrojone grzyby i kiełbasę oraz majeranek do smaku. Zagotuj.
- Zestaw zupę z ognia i wymieszaj ze śmietaną. Podawaj z jajkami ugotowanymi na twardo.