Skladniki
- sól 1 szczypta
- smalec 1 łyżka
- czosnek 1 ząbek
- pieprz 1 szczypta
- ziemniaki 1 kg
- cebula 1 sztuka
- mąka 2 łyżki
- śmietana szkalnki
- grzyby suszone 4 sztuki
- sok z kwaszonej kapusty 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Żurek mazurski to tradycyjny smak kuchni polskiej, idealny na sycący posiłek. To aromatyczna zupa na bazie zakwasu, wzbogacona ziemniakami i grzybami, a finalnie zabielona śmietaną.
Przygotowanie
- Obrane, opłukane ziemniaki pokrój w kostkę. Zalej je wodą (6 szklanek) i ugotuj.
- Oddzielnie ugotuj grzyby suszone.
- Gdy ziemniaki i grzyby będą miękkie, połącz je, a następnie wlej sok z kwaszonej kapusty.
- Cebulę drobno pokrój i lekko ją przesmaż.
- Do cebuli dodaj mąkę, aby sporządzić jasną zasmażkę, i dodaj ją do zupy.
- Podpraw zupę śmietaną.
- Dopraw do smaku zmiażdżonym czosnkiem, pieprzem oraz solą.