Opis
Żur na kiełbasie to sycaca polska zupa na bazie zakwasu żytniego z aromatycznym czosnkiem, majerankiem i soczystymi kawałkami kiełbasy.
Przygotowanie
- Zagotuj 1 litr wody w dużym garnku.
- Wlej żur z butelki, dodaj liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu i ziele angielskie.
- Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez pradkę, dodaj do garnka.
- W małej miseczce rozmieszaj 1 łyżzkę mąki z 3 łyżkami zimnej wody, aż nie będzie grudek.
- Wlej mączną zawiesinę do gotującego się żurku, ciągle mieszając.
- Zagotuj, następnie wsyp majeranek i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Kiełbasę pokroj na porcje i dodaj do gotowego żurku.
- Podawaj żurek gorący z kawałkami kiełbasy.