Opis
Sycąca zupka z fasolką mung gotowana na bulionie warzywnym z marchewką, pietruszką i selerem, zabielana śmietaną.
Przygotowanie
- Fasolkę mung namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny, następnie odcedzić.
- W garnku zagotować 2 litry bulionu warzywnego i wrzucić namoczoną fasolkę. Gotować do miękkości.
- Cebulę, marchew, pietruszkę i seler naciowy obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Dodać pokrojone warzywa do bulionu z fasolką i gotować, aż warzywa będą miękkie (około 15 minut).
- Gdy warzywa będą miękkie, dodać drobny makaron i gotować według czasu na opakowaniu.
- Zabielić zupę 2 łyżkami śmietany, doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszać i podawać na gorąco.