A dzis ugotuje...Zupka z botwinki ;)

Skladniki

• sól i pieprz do smaku
• skrzydełka z kurczaka 3
• botwinka
• koperek 1
• mąka 1 łyżka
• śmeitana 100 ml

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Zupka z botwinki to lekka i kolorowa zupa na wywarze z kurczaka z młodymi burakami i liśćmi botwinki, zabielona śmetaną i posypana świeżym koperkiem.

Przygotowanie

1. Skrzydełka z kurczaka (3 szt.) dokładnie oczyść z pioru itp., przepłucz pod wodą i umieść w garnku.
2. Zalej zimną wodą (około 1,5 litra) i doprowadź do wrzenia. Zbieraj pianę z powierzchni łyżką.
3. Do gotujących się skrzydełek dodaj włoszczyznę (marchewkę, pietruszkę, seler, por).
4. Botwinkę dokładnie umyj, odetnij liiste i pokroj na mniejsze kawałki. Młode buraczki obierz i pokroj w kostkę lub cieńkie plasterki.
5. Dodaj botwinkę z buraczkami do zupy i gotuj na średnim ogniu do miękkości wszystkich składników.
6. W kubku rozmieszaj 100 ml śmietany z 1 łyżką mąki i kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby zahartować śmietany.
7. Wlej zahartoaną śmetanę do zupy ciągle mieszając, zagotuj.
8. Dopr aw solą i pieprzem do smaku.
9. Nałej zupę do talerzy, posyp koperkiem. Opcjonalnie wyloż na talerz połowkę ugotowanego jajka na twardo.