Skladniki
- masło 2 łyżki
- tymianek 300 g
- natka pietruszki 300 g
- mięta 300 g
- chleb 300 bez skórki
- rosół 1 litra
- pieprz, sól do smaku
- estragon 300 g
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa ziołowa to aromatyczna zupa na bazie rosółu z tymiankiem, miętą, estragonem i natką pietruszki, zagęszczona chlebem i zapiekana w piekarniku do złocistej skórki. Rozgrzewająca i pełna herb acowego aromatu.
Przygotowanie
- Zioła (tymianek, natkę pietruszki, miętę, estragon) oraz listek laurowy umieść na kawaku gazy i szczelnie zavij, tworząc torebkę.
- Rosół (1 litr) doprowadź do wrzenia w garnku.
- Do gotującego się rosółu dodaj torebkę z ziołami, masło (2 łyżki) i chleb bez skórki pokrojony w kawałki.
- Gotuj na średnio-małym ogniu, aż chleb się rozgotuje — około 15–20 minut.
- Wyciągnij gazę z ziołami i wyrzuc ją.
- Zupę przelać do naczynia żaroodpornego, przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i zapiekaj, aż powierzchnia lekko się zarumieni — około 10 minut.