Skladniki
- ziemniaki
- łyżka masła 1
- sól i pieprz mielony do smaku:
- ziarenka ziela angielskiego 2
- dkg kapeluszy zimowek 25
- nieduża marchewka 1
- korzenia pietruszki i selera
- skrzydełka kurze 3
- łyżki śmietany 12-18% 3
- nieduża cebulka 1
- Łiść laurowy suszony Prymat 1
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Elegancka polska zupa z zimowków i wytworów drobiowych. Delikatna i sycaca, idealna na chłodne dni.
Przygotowanie
- Skrzydełka umyc i zalać zimną wodą 2-3 szklanki
- Ugotować wywar z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego
- Wszystkie warzywa obrać
- Ziemniaki pokroić w małą kostkę
- Cebulek posiekacać drobno
- Warzywa korzeniowe zetrzec na tarce jarzynowej
- Grzyby oczyścić i doklądnie umyc
- Małe zimowki zostawic całe, większe pokroić w paski
- Ziemniaki zalać wywarem tylko tyle aby były przykryte
- Ugotować ziemniaki
- Na patelni rozpusciić masło
- Zeszkliić cebulekę
- Dodać starte warzywa i chwilę smazyć
- Aż zaczną się złocić
- Dodać grzyby i jeszcze chwilę smazyć
- Przełożyć wszystko do ziemniaków
- Dolać bulionum (jeśli gusta zupa to nie dużo)
- Gotować kilka minut aż grzyby zmiękną
- Doprawic solą, pieprzem i śmietanę
- Posypać natką pietruszki