Skladniki
- marchewka 2 szt.
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ziemniaki 4 szt.
- cebula 1 szt.
- seler korzeniowy 1 szt.
- koperek 1 pęczek
- bulion warzywny 1 litra
- pietruszka korzeń szt.
- lubczyk 2 gałązki
- makaron fale, kokardki lub świderki 200 gramów
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa ziemniaczano-koperkowa ze smażoną cebulką to prosta i aromatyczna polska zupa na bulionie warzywnym z ziemniakami, marchewką, makaronem i dużą ilością świeżego koperku.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj litr bulionu warzywnego z korzeniem selera, korzeniem pietruszki, 2 gałązkami lubczyku i połową cebuli.
- Marchewkę (2 szt.) pokruj w plasterki i wrzucu do wywaru. Gotuj około 10–15 minut.
- Ziemniaki (4 szt.) pokruj w kostkę i dodaj do zupy. Gotuj aż będą na pół miękkie (około 10 minut).
- Wsyp 200 g makaronu i gotuj do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelni z kawałkiem masła lub oleju podsmaż resztę cebuli pokrojonej w kostkę aż się porządnie zrumieni.
- Gdy makaron będzie miękki, wyjmij z zupy seler, korzeae pietruszki, lubczyk i połówkę cebuli.
- Dodaj zrumienioną cebulkę i drobno posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.