Opis
Syta zupa ziemniaczana z kiełbasą, marchewką i fasolką szparagową w aromatycznym bulionie warzywnym, zaprawiona zasmawką.
Przygotowanie
- Marchewkę obierz i pokroj w kostkę. Ziemniaki obierz i również pokroj w kostkę.
- Fasolkę umyj, odetnij końcówki i pokroj na 2-3 części.
- Kiełbasę pokroj w plasterki, a następnie każdy plasterek przetnij na pół.
- Do garnka z bulionem (4 litry) dodaj marchewkę, ziemniaki, fasolkę i kiełbasę.
- Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie (około 20-25 minut).
- Na suchej patelni lub w rondelku przygotuj zasmawkę: przesmaż 2 łyżki mąki na złoty kolor, dodaj odrobinę wywaru i rozmieszaj do gładkiej masy.
- Wlej zasmawkę do zupy i całość zagotuj.
- Dopraw solą czosnkową do smaku.