Skladniki
- szpinak 50 g
- ziemniaki 45 dag
- cebula 100 g
- natka pietruszki 1 pęczek
- seler naciowy 4 gałązek
- ziele angielskie 2 owoce
- żeberka 40 dag
- śmietana 18 proc szklanki
- lub inne mięso z kostką 30 dag
- liście buraka ćwikłowego 100 g
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kremowa zielona zupa na żeberka ch z purre ze szpinaku, buraczków i selera, zagęszczona śmietaną — kolorowe i zdrowe danie, które zachwyca nawet dzieci.
Przygotowanie
- Mięso (jubilerka lub inne z kością) umyj, porcjuj, włóż do garnka, zalej 3 szklankami wody i nastaw do gotowania.
- Ziemniaki obierz, opłucz i pokroj w słupki.
- Cebulę obierz i pokroj na ćwiartki.
- W osobnym garnku w 3 szklankach osolonego wrzątku ugotuj cebulę, szpinak, liście buraka ćwikłowego, seler naciowy i natkę pietruszki do miękkości.
- Do podgotowanego mięsa dodaj ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie oraz szczyptę soli; gotuj do miękkości ziemniaków.
- Ugotowaną zieleninz z cebulą zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem na gładki przecier.
- Miękkie mięso wyjmij z wywaru, a zmiksowany przecier warzywny wlej do zupy.
- Całość zagotuj, dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.