Skladniki
- sól i pieprz do smaku
- koperek
- rosół warzywny 3 litra
- śmietana 12% 5 łyżek
- białe szparagi 2 pęczki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Elegancka kremowa zupa ze świeżych białych szparagów gotowanych w rosole warzywnym, delikatnie złagodzona śmietaną i posypana koperkiem.
Przygotowanie
- Białe szparagi obierz, odłam twarde końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku zagotuj rosół warzywny (ok. 3 litry).
- Wrzuć szparagi do gotującego rosołu i gotuj do miękkości przez ok. 15–20 minut.
- Ugotowane szparagi zmiksuj blenderem wraz z rosołem na gładki krem.
- Ponownie zagotuj zupę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj 5 łyżek śmietany 12% i delikatnie wymieszaj.
- Rozlej do talerzy i posyp świeżym koperkiem przed podaniem.