A dzis ugotuje...Zupa ze szparagów przygotowana na mleku ;)

Skladniki

• sól
• cukier
• masło 2 dag
• mleko 4 szklanki
• mąka pszenna 3 dag
• szparagi 3 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Delikatna zupa krem ze szparagów gotowana na mleku z zasmażką masłowo-mączną, uwieńczona całymi główkami szparagów.

Przygotowanie

1. Szparagi umyj i oczyść z włókien. Kilka główek szparagów ugotuj oddzielnie w niewielkiej ilości osolonej wody.
2. Pozostałe szparagi pokrój i ugotuj do miękkości w tej samej wodzie co główki.
3. Po ugotowaniu przecięj szparagi przez sito lub zblenduj na gładki przecier.
4. Na patelni przygotuj zasmażkę: rozpuść masło, wsyp mąkę pszenną i podgrzewaj chwilę mieszając.
5. Zasmażkę rozprowadź gorącym mlekiem (4 szklanki), energicznie mieszając.
6. Połącz przecier ze szparagów z mlekiem, zagotuj całość.
7. Poskól i dosłód do smaku. Na koniec dodaj ugotowane główki szparagów.