Opis
Kremowa zupa szczawiowa na bulionie z młodymi ziemniakami i świeżym szczawiem, zabielana śmietana - lekka i orzewiająca zupa idealna na wiosnę i lato.
Przygotowanie
- Marchew, pietruszkę i cebulę obierz i pokroj w kostekę lub plasterki.
- Na łyżce masła podsmaż pokrojone warzywa przez kilka minut, aż się lekko zarumienią.
- 5 szklanek bulionu doprowadź do wrzenia. Wrzuci podsmażone warzywa.
- Ziemniaki obierz i pokroj w kostekę, a następnie dodaj do wrzenia bulionu. Gotuj przez 20 minut na średnio-małym ogniu.
- Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj umyte i grubo pokrojone listki szczawiu (2 szklanki). Zupę posol i popieprz do smaku.
- Wyłącz ogr zaś zupę zabiel śmietana (1 szklanka) - wlej ją powoli, mieszając, żeby się nie zważyła. Podaj posypaną zieloniną.