Opis
Aksamitna zupa krem z świeżych ogórków i ziemniaków, zabielana śmietaną i aromatyzowana koperkiem oraz pietruszką.
Przygotowanie
- Ogórki obierz ze skórki, przekroj wzdłuż i wydłuż nasiona łyżeczką.
- Oczyszczone ogórki pokroj w kawałki.
- Ziemniaki obierz i pokroj w cząstki, oprusz solą i pieprzem.
- Ogórki i ziemniaki zalej wrzącą wodą (ok. 1,5 litra) i gotuj pod przykryciem do miękkości (ok. 20 minut).
- Ugotowane warzywa zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera.
- Przyprawa zupę solą i pieprzem do smaku, dodaj 2 łyżki masła i wymieszaj.
- Do wazy wlej śmietanę i stopniowo dolewaj gorącą zupę, mieszając cały czas.
- Posyp posiekanym koperkiem i natką pietruszki przed podaniem.