Skladniki
- pieprz 5 gramów
- ziemniaki 16 szt
- cebula 2 szt
- ocet 2 łyzki
- śmietana 30% 1 szt
- śledz w occie 4 szt
- Ziele angielskie całe Prymat 4 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 03:30:00
Opis
Zupa ze śledziem to tradycyjna polska zupa na bazie wywaru octowego z zielem angielskim i liściem laurowym, w której moczone są śledzie, podawana ze śmietaną i ugotowanymi ziemniakami.
Przygotowanie
- Do dużego garnka wlej 2 litry wody.
- Dodaj pieprz (5 g), 4 ziarna ziela angielskiego, 3 liście laurowe oraz 2 łyżki octu.
- Dodaj 2 cebule pokrojone na 4 części każda.
- Całość zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw wywar do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- W tym samym czasie obierz ziemniaki (16 sztuk) i ugotuj je w osobnym garnku w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut).
- Gdy wywar ostygnie do temperatury pokojowej, wrzuć do niego śledzie w occie (4 sztuki) i mocz je przez 3 godziny.
- Po upływie 3 godzin wlej do zupy śmietanę 30% i dokładnie wymieszaj.
- Podgrzej zupę, nie doprowadzając do wrzenia. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami.