Skladniki
- marchewka 1 szt
- cebula 1 szt
- pietruszka 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Kremowa, rozgrzewająca zupa na bazie rosołu i serków topionych, z marchewką, pietruszką i cebulą. Szybka w przygotowaniu i sycąca – idealna na chłodne dni.
Przygotowanie
- Marchewkę i pietruszkę obierz, pokrój w plasterki lub kostkę. W dużym garnku zagotuj ok. 2 litrów rosołu (możesz użyć gotowego bulionu lub kostek rosołowych). Wrzuć marchewkę i pietruszkę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie według uznania.
- Serki topione podziel na małe kawałki (ok. 1–2 cm). Gdy rosół zacznie wrzeć, wrzucaj serki partiami do garnka.
- Gotuj na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając (np. mątewką lub trzepaczką), aż serki całkowicie się rozpuszczą i zupa uzyska kremową, gładką konsystencję – ok. 5–8 minut.
- Cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na odrobinie tłuszczu na patelni do zeszklenia. Dodaj podsmażoną cebulę do zupy.
- Dopraw zupę do smaku solą (uwaga: jeśli używasz kostek rosołowych, zupa może być już wystarczająco słona – nie dosalaj), pieprzem i opcjonalnie chili, jeśli lubisz pikantne smaki.
- Do zupy wrzuć pokrojone ziemniaki lub ugotowany makaron. Gotuj jeszcze 10–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie (lub wmieszaj ugotowany makaron tuż przed podaniem).
- Podawaj gorącą, opcjonalnie z grzankami.