Skladniki
- seler 1
- czosnku 3 ząbki
- oliwy 8 łyżek
- jajko 4
- pomidory 4
- cebula 1
- tymianku szczypta
- marchew 1
- ser żółty 1
- soli i pieprzu szczypta
- czerstwego pieczywa kg
- wątrubki z drobiu 30 dag
- rosołowa kostka
- szałwi szczytpa
⏱ Czas przygotowania: 00:50:00
Opis
Zupa zapiekana to polskie tradycyjne danie z pieczywem, wątróbkami z drobiu i bogatym sosem roślinnym, zapiekane w piekarniku.
Przygotowanie
- Cebulę, marchewę, seler i pomidory pokroić na drobne kawałki
- W dużym garnku rozgrzać 8 łyżeczek oliwy
- Zrumienić tymianek (około 2 minuty)
- Dodać cebulę, marchewę i seler
- Kiedy cebula zarumieni się (około 5 minut), dodać pomidory, sól i pieprz
- Dusić na małym ogniu przez 10 minut
- Pieczywo pokroić na średniej wielkości kawałki
- Wrzucić do garnka z zupą
- Dodać kostkę rosołową
- Dodać 1,5 litra wody
- Gotować przez 30 minut
- Czosnek pokroić drobno i wątróbki z drobiu pokroić
- W oddzielnym naczyniu podgrzać kilka łyżek oliwy
- Zrumienić czosnek na oliwie (około 2 minuty)
- Dodać wątróbki, szałwię i kilka łyżek gotującego się wywaru
- Smażyć, aż wątróbki zarumienią się (około 5 minut)
- Przełożyć całość do garnka z zupą
- Wymieszać dokładnie
- Przelać wszystko do żaroodpornego naczynia
- Ubić jajka ze szczyptą soli i kilkoma łyżeczkami startego sera
- Wstawić do gorącego piekarnika na 5 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza