Opis
Polska zupa „Zapalanka” to sycący obiad z kurczakiem i ziemniakami. Charakterystyczna dla niej jest zagęszczająca mąka, która nadaje jej kremowej konsystencji. Idealne danie na chłodny dzień.
Przygotowanie
- W większym garnku wlej 2 litry wody, dodaj ziele angielskie i listki laurowe. Opłucz i wrzuć skrzydełka kurczaka do wody, a następnie powoli gotuj.
- Obierz, pokrój na kawałki marchew, pietruszkę, seler i por, i włóż do garnka.
- Dopraw zupę kucharkiem i pieprzem.
- Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij je z garnka, a następnie wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Drobno posiekaj cebulę i przesmaż na złoty kolor na odrobinie smalcu, dodając ją do garnka.
- Na patelni ponownie roztop smalec, wsyp 2 łyżki mąki i mieszaj, aż zrumieni się.
- Zalej zupę zrumienioną mąką i gotuj jeszcze przez jakiś czas.
- Podawaj.