Skladniki
- por 1
- mąka
- marchew 6
- cebula biała 3
- pietruszka gotowana 1
- masło5 10 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zupa zaciągana maślana to kremowa, aromatyczna zupa z marchewką, cebulą i porem, zaciągana mąką i masłem na bulion z suszonych borowików. Prosta i sycająca potrawa kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Przygotuj bulion: wlej wodę do garnka, dodaj połowę włoszczyzny (por, marchew, pietruszkowe korzenie) i kilka suszonych borwików.
- Gotuj bulion na średnio-małym ogniu przez około 30 minut.
- Obierz i pokroj marchewkę w plasterki lub kostkę, cebulę w półkrążki, pora w pierścienie.
- Na patelni roztop masło (10 dkg) i podsmaż marchewkę, cebulę i pora na średnio-małym ogniu około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj do warzyw spora łyżkę mąki, wymieszaj i chwilę podsmaż.
- Powoli wlewaj gorący bulion do warzyw na patelni, ciągle mieszając, aż powęstanie gładki sos.
- Przelej całość do garnka i zagotuj.
- Dopraw solą i podawaj gorąco.