Skladniki
- seler 1 kawałek
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ziemniaki 600 g
- natka pietruszki
- marchew 2 szt
- pietruszka 1 szt
- kapusta włoska 1 główki
- śmietana kwaśna 12% do zupy
- kości wp 1 kg
- Przyprawa do zup i potraw Kucharek do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Treściwa zupa na wywarze z kości wieprzowych z włoską kapustą, ziemniakami i warzywami korzeniowymi, podawana ze śmietaną.
Przygotowanie
- Kości wieprzowe umyj, umieść w dużym garnku, zalej zimną wodą i nastaw wywar. W trakcie gotowania zbieraj szumowiny (pianę) z powierzchni.
- Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj i zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
- Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
- Gdy wywar jest czysty, dodaj starte warzywa i ziemniaki. Gotuj do miękkości.
- W osobnym garnku gotuj poszatkowaną włoską kapustę w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Odcedź i dodaj do zupy.
- Gotuj całość razem przez około 10 minut. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą Kucharek do smaku.
- Gotową zupę posyp natką pietruszki i nałóż na środek każdej porcji łyżkę kwaśnej śmietany 12%.