A dzis ugotuje...Zupa z włoskiej kapusty ;)

Skladniki

• seler 1 kawałek
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• ziemniaki 600 g
• natka pietruszki
• marchew 2 szt
• pietruszka 1 szt
• kapusta włoska 1 główki
• śmietana kwaśna 12% do zupy
• kości wp 1 kg
• Przyprawa do zup i potraw Kucharek do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Treściwa zupa na wywarze z kości wieprzowych z włoską kapustą, ziemniakami i warzywami korzeniowymi, podawana ze śmietaną.

Przygotowanie

1. Kości wieprzowe umyj, umieść w dużym garnku, zalej zimną wodą i nastaw wywar. W trakcie gotowania zbieraj szumowiny (pianę) z powierzchni.
2. Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj i zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
3. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
4. Gdy wywar jest czysty, dodaj starte warzywa i ziemniaki. Gotuj do miękkości.
5. W osobnym garnku gotuj poszatkowaną włoską kapustę w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Odcedź i dodaj do zupy.
6. Gotuj całość razem przez około 10 minut. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą Kucharek do smaku.
7. Gotową zupę posyp natką pietruszki i nałóż na środek każdej porcji łyżkę kwaśnej śmietany 12%.