Skladniki
- cynamon 1 łyżeczki
- cukier 1 szkl
- truskawki 50 dag
- mąka 1 łyżka
- śmietanka 12-procentowa 1 szkl
- skórka cytrynowa starta
- rabarbar 50 dag
- Goździki całe Prymat 4 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa z truskawek i rabarbaru to orzeźwiająca, lekko kwaśna zupa owocowa, wzbogacona śmietanką i aromatyczną nutą cynamonu oraz goździków. Świetnie sprawdza się jako lekki letni deser lub pierwsze danie.
Przygotowanie
- Rabarbar (50 dag) obrać i pokroić w małe kawałki.
- Zalać rabarbar 6 szklankami wrzątku, wsypać 1 łyżeczkę cynamonu, 4 goździki i dodać startą skórkę z cytryny.
- Gotować na średnim ogniu do momentu, gdy rabarbar całkowicie zmięknie.
- Zblendować lub przetrzeć przez sito na gładki krem.
- Dodać 1 szklankę cukru i dokładnie wymieszać.
- Śmietankę 12% (1 szklanka) wymieszać z 1 łyżką mąki do gładkości i wlać do zupy.
- Zagotować, mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Truskawki (50 dag) oczyścić, pokroić w ćwiartki i dodać do zupy tuż przed podaniem.
- Podawać ciepłą lub schłodzoną.