Skladniki
- cukier do smaku
- mąka ziemniaczana 2 łyzki
- śmietana szklanki
- suszone śliwki 40 dag
- żółtko jajek 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna zupa z suszonych śliwek to gęsty, lekko słodki i aksamitny krem zagęszczony mąką ziemniaczana i wzbogacony żółtkiem ze śmietanką, który można podawać na goraco lub zimno.
Przygotowanie
- Suszone śliwki (40 dag) umyj i namocz w zimnej wodzie przez kilka godzin (najlepiej przez noc).
- Ugotuj śliwki w tej samej wodzie przez około 5 minut, aż się rozmiękną.
- Przełóż śliwki razem z wodą przez gęste sito lub blender, przecierając na jednolite pure.
- Zagotuj puree śliwkowe.
- Mąkę ziemniaczana (2 łyżki) rozpuść w kilku łyżzkach zimnej wody na gladką zawiesinę.
- Wlej zawiesinę mączną do wrzącej zupy cieniutkim strumieniem, mieszając trzepaczką. Chwilkę gotuj, aż zupa zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia.
- Żółtko wymieszaj ze śmietanką (szklanka), a następnie wlej mieszaninę do zupy powoli, caly czas mieszając, aby żółtko się nie ścęło.
- Dopraw zupę cukrem do smaku.
- Podawaj na goraco z makaronem lub ryżem albo na zimno z grzankami.