Skladniki
- olej 2 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- pieprz do smaku
- cebula 1 szt
- marchew 2 szt
- Kminek mielony Prymat 1 łyżeczka
- ziele angielskie 3 szt
- pietruszka 1 szt
- curry 1 łyżka
- bagietka
- kostki rosołowe 2 szt
- soczewica czerwona 1 szklanka
- puszka krojonych pomidorów 1
- masło wymieszane z czosnkiem wg uznania
- przyprawa uniwersalna do smaku
- Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
- Pieprz ziołowy mielony Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Aromatyczna zupa z czerwonej soczewicy z marchewką, pomidorami i przyprawami curry to rozgrzewające, sycące danie wegetariańskie, idealne na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Soczewicę czerwoną (1 szklankę) przepłucz pod zimną wodą i przełóż do dużego garnka.
- Zalej 2,5 litra wody, zagotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień.
- Marchew (2 szt) i pietruszkę (1 szt) obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do gotującej się soczewicy razem z zielem angielskim (3 szt) i liściem laurowym (1 szt).
- Gotuj na średnim ogniu około 15 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
- W tym czasie cebulę (1 szt) i czosnek (2 ząbki) posiekaj drobno.
- Na patelni rozgrzej olej (2 łyżki), wsyp curry (1 łyżkę), paprykę słodką (1 łyżkę) i kminek mielony (1 łyżeczkę). Przesmaż przyprawy przez 30 sekund, mieszając.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż razem na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż cebula zmięknie.
- Cebulę z przyprawami przełóż do garnka z zupą. Dodaj puszką krojonych pomidorów i 2 kostki rosołowe.
- Dopraw pieprzem, pieprzem ziołowym i przyprawą uniwersalną. Gotuj jeszcze 10 minut. Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, dodaj płaską łyżeczkę cukru.
- Bagietkę pokrój w skośne kromki, posmaruj masłem wymieszanym z rozgniecionym czosnkiem i przysmaż na suchej patelni z obu stron na złoty kolor. Podawaj zupę z grzankami czosnkowymi.