Opis
Pożywna i sycąca zupa z soczewicy i warzyw, z dodatkiem makaronu. To idealny, szybki i fit posiłek, który doskonale sprawdzi się jako obiad dnia codziennego. Aromatyczne zioła i jogurt nadają daniu delikatnego, kremowego smaku.
Przygotowanie
- Pokrój marchew i seler w plasterki, cebulę w piórka, a czosnek bardzo drobno posiekaj.
- W garnku rozgrzej oliwę i smaż pokrojone warzywa, mieszając delikatnie, przez 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj soczewicę, bulion warzywny i wrzątek. Dopraw solą, wymieszaj i ponownie zagotuj.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut bez przykrycia, aż soczewica będzie miękka.
- Odstaw zupę do studzenia na 10 minut. W tym czasie ugotuj makaron, a następnie dobrze go odcedź i odstaw.
- Zmiksuj zupę na gładką masę.
- Dodaj makaron do zmiksowanej zupy i ustaw na wolnym ogniu na 2–3 minuty.
- Gdy zupa zacznie wrzeć, zestaw ogień i wymieszaj ją z jogurtem. Dopraw ewentualnie i podawaj posypaną natką pietruszki.