A dzis ugotuje...Zupa z sałaty ;)

Skladniki

• marchewka
• sól
• jajko 4 szt.
• cebula
• pietruszka
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka mąki
• 2 litry wody
• żółtko jajek 2 szt.
• 2 łyżki octu
• 2 główki sałaty
• 15 dkg wędzonego boczku

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Lekka zupa na warzywnym wywarze z świeżą sałatą i delikatną zaprawą śmietanową, podawana z omletem na będzonie wafdzonym boczku.

Przygotowanie

1. Marchewkę, pietruszkę i cebulę włóż do 2 litrów wody i gotuj na średnim ogniu do miękkości.
2. W miseczce roztrzepaj 2 żółtka z 1 łyżką mąki, 2 łyżkami śmietany, 2 łyżkami octu i solą.
3. Mieszaninę żółtkową powoli, cienkim strumieniem wlej do gorącego wywaru, ciągle mieszając.
4. Zagotuj zupę i dodaj poszarganą sałatę. Po ponownym zagotowaniu wygasó palęcznik.
5. Na patelni posiekaj 15 dkg wafędzonego boczku i usmaż go na złoto.
6. Do bočku dodaj 4 jajka wymieszane z 2 łyżkami mleka i solą, usmaż na cienki omlet.
7. Omlet pokroj na kawałki i rozłóż do talerzy, a następnie zalej gorącą zupą.
8. Posyp natką pietruszki i podawaj od razu.