Opis
Aksamitna kremowa zupa z porów i ziemniaków gotowana na bulionie drobiowym, wzbogacona śmietaną i podawana ze szczypiorkiem. Rozgrzewająca i syta zupa idealna na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- W dużym garnku roztop 50 g masła na średnim ogniu.
- Białe części pora, selera i czosnek drobno posiekaj. Dodaj do garnka z masłem.
- Przykryj garnek i podsmaż warzywa na wolnym ogniu przez około 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.
- Zetrzyj ziemniaki na tarce (200 g) i dodaj je do garnka. Wlej bulion drobiowy (3 szklanki). Wymieszaj.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj wolno przez 20 minut.
- Zdejmij zupę z ognia i odczekaj chwilę. Zmiksuj ją blenderem na gładki krem.
- Zagotuj krem ponownie, wlej śmietanę (220 ml) i dopraw solą oraz białym pieprzem do smaku.
- Szczypiorek drobno posiekaj. Podawaj zupę posypaną szczypiorkiem.