Skladniki
- olej 2 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- sól i pieprz do smaku
- ziemniaki 2
- włoszczyzna 1 (krojona w paski)
- bulion warzywny 2 kostki
- pory 3
- śmietanka 1 szklanki
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Zupa z porów to kremowa i aksamitna zupa przygotowana na wywarze warzywnym z duszonymi porami, ziemniakami i śmietanką. To rozgrzewające danie idealne na chłodne dni.
Przygotowanie
- Pory dokładnie umyj i pokroj w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pory przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
- Włoszczyznę zalej ok. 1 litrem wody, dodaj 2 listki laurowe i obrany czosnek. Gotuj ok. 30 minut, następnie odcedź wywar.
- Do wywaru dodaj kostki bulionu warzywnego i wymieszaj do rozpuszczenia.
- Ziemniaki obierz i pokroj w kostkę. Dodaj do wywaru razem z podsmażonymi porami. Gotuj ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Całość zmiksuj na krem przy użyciu blendera.
- Dodaj śmietankę i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz również zagęścić zupę serkiem topionym.