Skladniki
- sół -
- masło 3 dag
- ziemniak 50 dag
- por 30 dag
- mleko 2 szklanki
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- Czosnek suszony Prymat 1 łyżeczka
- estragon 1 łyżeczka
- przyprawa do potraw 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kremowa zupa porowa z ziemniakami, mlekiem i estragonem — delikatna, aromatyczna i łatwa w przygotowaniu. Podawana z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Przygotowanie
- Pory (30 dag) przetnij wzdłuż, dokładnie umyj w zimnej wodzie i osuś. Odetnij zielone części, zostawiając białe i jasnozielone. Pokroj w plasterki.
- Ziemniaki (50 dag) obierz i pokroj w drobną kostkę.
- W garnku rozpuść 1 łyżkę masła (1/3 z 3 dag) na średnim ogniu. Podsmaż plastry pora przez ok. 5 minut, aż lekko zmięknie i złapie złoty kolor.
- Dodaj ziemniaki do garnka i wlej 3 szklanki wody. Dodaj 1 łyżeczkę przyprawy KUCHAREK lub podobnej przyprawy do potraw. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia i lekko przestudź. Zmiksuj zupę blenderem zanurzeniowym lub przetreć przez sito na gładki krem.
- Wlej 2 szklanki mleka i dodaj 1 łyżeczkę suszonego czosnku, 1 łyżeczkę estragonu i resztę masła.
- Podgrzej zupę na małym ogniu, mieszając, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z groszkiem ptysiowym lub małymi grzankami.