Opis
Kremowa zupa z porów z ziemniakami, zabielana mlekiem i podawana z lanymi kluskami – prosta, sycąca zupa codzienna o delikatnym smaku.
Przygotowanie
- Pory oczyść, przekrój wzdłuż i dokładnie umyj w środku pod bieżącą wodą. Pokrój w poprzek na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej łyżkę margaryny i krótko podsmaż pory przez około 3 minuty.
- Przełóż pory do garnka i zalej 3 szklankami wrzącej wody. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj razem do miękkości, około 15–20 minut.
- Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem lub przetrzyj przez sitko.
- W osobnym naczyniu wymieszaj 2 szklanki mleka z 2 łyżkami mąki. Dodaj do zupy i zagotuj, mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Wkrusz kostkę bulionową, dopraw solą, pieprzem i przyprawą Kucharek do smaku.
- Z 2 jajek i 1 łyżki mąki przygotuj ciasto na lane kluski: wymieszaj składniki na gładką, rzadką masę.
- Tuż przed podaniem wlej lane kluski cienkim strumieniem wprost do gotującej się zupy i gotuj 2–3 minuty.
- Zupę posyp posiekaną zieleniną i podawaj na gorąco.