Opis
Aromatyczna zupa na bulionie z kurczaka z warzywami pieczonymi w piekarniku, podawana z grzankami czosnkowymi. Idealna na chłodne dni, łączy smak bulionu z nutą pieczonych warzyw.
Przygotowanie
- Z udek kurczaka i włoszczyzny ugotować bulion.
- Cukinię, paprykę czerwoną i fenkuł pokroić w grubą kostkę. Skropić oliwą i sokiem z cytryny, przyprawić solą, pieprzem i cząbrem.
- Warzywa rozłożyć na blasze i piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż się lekko zrumienią.
- Z bulionu wyjąć włoszczyznę i udka kurczaka. Mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę.
- Pokrojone mięso wrzucić z powrotem do bulionu, dodać pomidory i zagotować.
- Upieczone warzywa dodać do zupy, doprawić do smaku solą, pieprzem i chili.
- Gotować jeszcze kilka minut na małym ogniu.
- Podawać posypaną natką pietruszki, koperkiem i szczypiorem, z grzankami czosnkowymi.