A dzis ugotuje...Zupa z pęczakiem ;)

Skladniki

• sól
• olej 1 łyżka
• ziemniaki 5 sztuk
• cebula 1 sztuka
• natka pietruszki 1 łyżka
• Pieprz czarny mielony Prymat 4 sztuki
• włoszczyzna 1 pęczek
• grzyby suszone 5 dag
• pęczak 1 szklanki
• Ziele angielskie całe Prymat 3 ziarenka
• Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka

⏱ Czas przygotowania: 08:00:00

Opis

Treściwa polska zupa z pęczakiem, suszonymi grzybami i warzywami, gotowana na aromatycznym wywarze grzybowym z włoszczyzną.

Przygotowanie

1. Grzyby suszone (5 dag) dokładnie umyj, następnie namocz w wodzie na całą noc.
2. Namoczone grzyby zalej 1,5 litrem świeżej wody, dodaj pęczek włoszczyzny, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj do miękkości.
3. Wywar przecedź przez sitko. Grzyby wyjmij i pokrój w cienkie paski.
4. Ziemniaki (5 sztuk) obierz i pokrój w kostkę. Cebulę (1 sztuka) obierz, posiekaj i zeszklij na 1 łyżce oleju na patelni.
5. Pęczak (1 szklanka) zalej gorącym wywarem grzybowym i gotuj do miękkości (ok. 30–40 minut).
6. Pod koniec gotowania dodaj do zupy ziemniaki, zeszkloną cebulę i pokrojone grzyby. Gotuj jeszcze kilka minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Przed podaniem posyp zupę natką pietruszki.