Skladniki
- cukier 2 łyżki
- masło 1 łyżka
- cukier waniliowy 1 szt
- mleko 3,2% 1 litr
- żółtko jajek 2 szt
- owoce leśne 2 (jagody, maliny lub jeżyny)
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatna zupa owocowa na mleku z jagodami, malinami lub jeżynami – podawana na zimno jako odświeżający letni deser. Kremowa baza z koglem-moglem i masłem nadaje jej aksamitną konsystencję i bogaty smak.
Przygotowanie
- Przenieś 2 żółtka do miseczki, dodaj 2 łyżki cukru i utrzyj na kogel-mogel – masa powinna być jasna i puszysta.
- Owoce leśne przebierz, usuń zepsute. Odłóż ok. ¼ szklanki całych owoców do dekoracji. Resztę przeciśnij przez sitko, aby uzyskać gładkie puree bez pestek.
- W garnku zagotuj 1 litr mleka z 1 łyżką masła i 1 opakowaniem cukru waniliowego.
- Zmniejsz ogień. Do gorącego mleka powoli, cały czas mieszając, wlewaj kogel-mogel, aby go nie zwarzyć. Gotuj na małym ogniu przez chwilę, aż zupa lekko zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i wymieszaj z przetartym puree z owoców leśnych.
- Zupę schłódź w lodówce. Podawaj w miskach, dekorując całymi owocami leśnymi. Dobrze smakuje z herbatnikami.