Opis
Klasyczna polska zupa z ogórków. Lekki i orzeźwiający obiad, idealny jako przystawka lub na ciepły początek posiłku. Połączenie smaku ogórków, jogurtu i krewetek zapewnia delikatny charakter dania.
Przygotowanie
- Zagotuj 1/2 l wody, dodaj bulion i ponownie doprowadź do wrzenia. Odstaw do ostygnięcia.
- Umyj ogórki, odłóż pół ogórka, a resztę zetrzyj, a następnie zmiksuj. Wymieszaj z bulionem, śmietaną i jogurtem.
- Dopraw całość solą, pieprzem, sokiem z cytryny i odeśwież, doprowadzając do smaku. Mocno ostudź.
- Oczyść rzodkiewki i pokrój je w słupki. Przygotuj krewetki – ułóż na sicie i przelej wrzątkiem. Osącz.
- Wymieszaj 3/4 rzodkiewki ze zupą. Chłodnik posyp krewetkami, resztą rzodkiewki oraz pokrojonym w kosteczkę ogórkiem. Przed podaniem udekoruj koperkiem.