Opis
Kremowa zupa marchewkowa z kolendrą i groszkiem, lekka i aromatyczna, idealna na każdą porę roku.
Przygotowanie
- Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę i podduszać na oliwie w dużym garnku.
- Marchew umyć, obrać i pokroić na kawałki.
- Marchew wrzucić do garnka i zalać wodą tak, aby była całkiem zanurzona.
- Dodać kostkę bulionu warzywnego i powoli doprowadzić do wrzenia.
- Gotować do miękkości marchewki, około 20-25 minut.
- Zmiksować zupę ręcznym blenderem na gładką masę.
- Dodać garść pokrojonej kolendry i wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem posypać każdą porcję groszkiem konserwowym i świeżą kolendrą.