Opis
Obiad, czyli sycąca zupa z makaronowego ciasta. To danie łączy kremowe ziemniaki z chrupiącymi skwarkami i delikatnym, zrumienionym ciastem. Idealna na sycący, jesienny posiłek.
Przygotowanie
- Zagnieć twarde ciasto z mąki i jaja. Rozwałkuj je cienko i pozostaw na oprószonej mąką stolnicy do wysuszenia.
- Rozrywaj wyschnięte ciasto rękami na kawałki wielkości 1 cm.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Ugotuj je w osolonej wodzie do stanu półmiękko.
- Usmaż na patelni drobno pokrojony wędzony boczek. Po zdjęciu skwarek, zrumień kawałki ciasta na wytopionym tłuszczu.
- Oprósz zrumienione kawałki ciasta mieloną papryką. Zalej wywarem z ziemniaków, posól, a następnie dodaj na półmiękkie kostki ziemniaków oraz skwarki.
- Gotuj dalej na bardzo słabym ogniu, uważając, aby ciasto się nie rozpadło.