Opis
Aromatyczna zupa z lubczyku na maslano-cebulowej zasmace z bulionu — prosta i rozgrzewająca zupa podawana z pierożkami tortellini lub polskimi pierogami z mięsem.
Przygotowanie
- 2 cebule obierz i posiekaj w drobne kostkę.
- W garnku roztop 2 łyżki masła na średnio-małym ogniu. Wrzzuć posiekaną cebulę i szkł ją przez ok. 5 minut, mieszając.
- Cebulę opruszyj 2 łyżkami mąki i wymieszaj, aż mąka się wchłonie.
- Wlej 3 szklanki bulionu i zagotuj, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- Wywar dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Lubczyk (1 szklanka) opłucz pod zimną wodą, osusz i drobno posiekaj.
- Dodaj lubczyk do wrzącej zupy i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 5 minut.
- Podawaj zupę z pieroga tortellini lub polskich pierogów z mięsem.