Opis
Aromatyczna zupa z leśnych grzybów gotowana z ziemniakami, warzywami i zaprawiana śmietaną. Rozgrzewające i sycące danie o intensywnym grzybowym smaku.
Przygotowanie
- Grzyby leśne pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę drobno posiekaj. Ziemniaki młode obierz i pokrój w kostkę.
- W dużym garnku stopić 3 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia — ok. 3 minuty.
- Dodaj grzyby i smaż razem z cebulą przez ok. 5 minut, mieszając.
- Zalej szklanką bulionu grzybowego i duś przez ok. 5 minut.
- Dodaj ok. 1 litr wody oraz ziele angielskie i liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj zupę na małym ogniu przez ok. 20 minut. Po 5 minutach od zagotowania dodaj pokrojone ziemniaki.
- W miseczce połącz śmietanę z łyżką mąki i kilkoma łyżkami gorącego wywaru z zupy. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Wlej zahartowaną śmietanę do zupy i zagotuj ponownie, mieszając.
- Podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.