Opis
Klasyczna zupa kuchni polskiej, łącząca aromaty grzybów i ziemniaków z słodyczą soku marchwiowego. Jest idealnym daniem obiadowym, które rozgrzewa i dodaje wigoru. Podawaj posypaną świeżym szczypiorkiem.
Przygotowanie
- Dokładnie oczyść kurki i opłucz je szybko z resztek ściółki. Większe porozrywaj palcami na kawałki.
- Na patelni rozpuść masło. Zeszklij na nim drobno posiekaną cebulę. Dodaj grzyby i smaż przez 3–4 minuty.
- Oprósz grzyby mąką i wymieszaj. Ziemniaki obraż i pokrój w kostkę.
- W garnku zalej ziemniaki wywarem warzywnym tak, aby powinien tylko je przykrywać. Gotuj aż ziemniaki zaczną się rozpadać.
- Dodaj grzyby do gotujących się ziemniaków i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby tylko je zagotować.
- Dopraw zupę solą i pieprzem ziołowym. Dolaj sok marchwiowy i podgrzej na chwilę (nie gotuj).
- Podawaj zupę posypaną cienko posiekanym szczypiorkiem.